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多文化コミュニケーション学科
食を通してネパール文化を体験！大学祭『2ドル祭』出店レポート
- 2026.11.9
- 多文化コミュニケーション学科
10月24日（土）の大学祭「2ドル祭」では、様々なゼミやサークルからの出店がありました。多文化コミュニケーション学科のゼミからの出店の一つとして、私たちはネパール料理の店を出しました。キール（ミルクで米を煮込んだ甘いおかゆ）とアチャール（スパイスと野菜などを混ぜ合わせた漬物）です。どちらもネパールでは人気のある食べ物で、キールはお祭りのときなどによく食べるそうです。アチャールはいろいろな種類がありますが、今回はじゃがいものアチャールを作りました。
大きな鍋で牛乳を長時間煮込み、そこにお米やレーズン、ココナツ、砂糖などを入れて、仕上げに細かく砕いたナッツを上から振りかけます。横にアチャールを添えれば出来上がりです。
ネパール料理と言えば、カレーを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、ネパールには様々な美味しい料理があります。キールは、日本ではあまり知られていませんが、口に入れたときにふわっと広がるミルクやココナツ、香辛料のかおりそのものが異文化体験です。付け合わせのアチャールはスパイスと塩辛さがミックスして、ほんのり甘いアチャールを引き立てています。準備した50食はあっという間に売り切れてしまいました。
これをきっかけに、ネパールの文化に少しでも関心を持っていただけたら嬉しいです。